Frittelle di verdure

Queste frittelle di verdure sono una super ricetta,facili e veloci ma soprattutto gustose
Sono ideali da accompagnare ad un secondo oppure deliziose come antipasto o aperitivo

Ingredienti

1 zucchina piccola
1 patata piccola
1 carota
50gr di farina
1 uovo
sale e olio

Preparazione

Lavare le verdure,spuntare la zucchina e pelare la patata con la carota,poi procedere tagliandole alla julienne.
Mettere da parte le verdure e preparare la pastella con l'uovo,la farina e il sale,mescolare bene fino a quando non si ottiene un composto omogeneo (se vi sembra troppo ristretto non preoccupatevi)
Aggiungere le verdure alla pastella e mescolare bene fino a quando le verdure non siano bene amalgamate e soprattutto fino a quando non si ha un composto omogeneo.

In una padella antiaderente scaldare un pò d'olio,a questo punto con un cucchiaio prendiamo un pò d'impasto,non molto,e mettiamolo nella padella,schiacciamo leggermente per formare delle frittelle.

Cuocere le frittele un paio di minuti per lato

Togliere le frittelle dal fuoco e metterle su carta assorbente,servire ben calde


Fatemi sapere cosa ne pensate :)